Рецепт торта "Малиновая нежность".
Продолжаю дублировать вам старенькие рецепты 🤗
Забирайте к себе на страничку 💞
Этот тортик очень простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный💣
Ингредиенты на торт 16-18 см.
Вес торта 1,5-1,8 кг.
Бисквит ванильный на горячем молоке.
Ингредиенты:
4 яйца С1
150 гр мелкого сахара +10-15 грамм ванильного сахара
165 гр муки пшеничной
1гр соли
1 чайная ложка разрыхлителя
120 гр молока
60 гр сливочного масла
Приготовление:
Взбить яйца до пены, постепенно добавляем сахар не переставая взбивать. Так взбиваем до пышной массы. Она должна немного держать форму, когда вы поднимаете венчик.
В это время просеять муку, соль и разрыхлитель, перемешать.
Молоко и масло нагреть до 80-90°.
Во взбитые яйца вмешать сухие ингредиенты и горячее молоко с маслом, и перемешиваем.
Тесто выливаем в форму. Выпекаем при 170° примерно 35-40 минут, до сухой лучины.
Остужаем готовый бисквит (лучше перевернув его вверх дном) и убираем в плёнку на ночь в холодильник.
Крем для прослойки.
Ингредиенты :
250 гр маскарпоне
250 гр сливочного сыра
100-125 гр сгущёнки (по вкусу)
100-150 гр сливок от 33%
30-40 гр сублимированной малины в порошке у меня от CakeUp. Магазин для кондитеров (можно просто упустить, если нет под рукой)
Приготовление:
Сложить все ингредиенты в дежу миксера и взбить на средней скорости до плотной консистенции. Внимание! Количество сливок может разниться в зависимости от плотности вашего сыра. Следите за консистенцией крема.
Если нет сублимированной малины - просто исключите её! Будет не менее вкусно😉
Малиновая прослойка.
Ингредиенты :
250 гр малины (у меня заморозка)
75-85 гр сахара (по вкусу)
15 гр кукурузного крахмала + 20 гр воды для его разведения
Приготовление :
Малину с сахаром нагреть, ввести крахмал, разведенный в воде. Прокипятить массу пару минут. При желании - перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Охладить.
Пропитка 3 молока.
Ингредиенты:
50 гр сливок
50 гр сгущенки
50 гр молока
Все смешать, немного подогреть до растворения сгущенки.
Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Бисквит - пропитка - крем - бортик из крема - начинка - бисквит и так далее
Подборку рецептов крема для выравнивания ждёте?)
Кстати, кто не видел - вчера на страничке выложила расписание МК в Москве. 14 мая будем готовить тарталетки, 15 мая - банкейки с летними вкусами. Сама завидую тем кто придёт на МК. Нам будет очень вкусно😍😋
Информацию с подробным описанием закрепила на страничке, если есть вопросы - пишите мне в личные сообщения.
Следующие МК в Москве теперь будут осенью. Питер тоже осенью😊не успеваю к вам до отъезда на юг, к сожалению.
Кто готовил этот торт? Делитесь в комментариях 😘
